Friday, 9 June 2023

7 เค้กน่าอร่อยกับประวัติที่น่าสนใจ 2

7 เค้กน่าอร่อยกับประวัติที่น่าสนใจ 2

เค้กเป็นของหวานที่หลาย ๆ คนชอบรับประทาน เพราะมีรสชาติหวานอร่อย ตกแต่งอย่างสวยงามน่ารับประทาน เค้กจึงกลายเป็นของหวานยอดนิยมของผู้คนทั่วโลก ในวันนี้ vauro จะนำเรื่องเค้ก 7 อย่างที่น่าสนใจมามาให้อ่านกันคับ

ชีสเค้ก (Cheesecake)

7 เค้กน่าอร่อยกับประวัติที่น่าสนใจ 2

ชีสเค้กเป็นเค้กที่มีส่วนผสมของครีมชีสรสชาติหวานอมเปรี้ยวสัมผัสเนียนนุ่ม ต้นกําเนิดของชีสเค้กย้อนไปไกลถึงยุคกรีกโบราณในการแข่งขันโอลิมปิกครั้งแรก คือเมื่อประมาณเจ็ดร้อยเจ็ดสิบหกปีก่อนคริสการ ชาวกรีกได้ทําชีสเค้กเพื่อให้นักกีฬาได้รับประทาน ชีสเค้กในยุคนั้นทําจากชีสแป้ง ข้าวสาลีกับน้ำผึ้งและยังมีการรับประทานชีสเค้กในงานแต่งงานยุคนั้นอีกด้วย สูตรชีสเค้กได้ถูกเผยแพร่ครั้งแรกในปีสองร้อยสามสิบโดยนักเขียนชาวกรีกชื่อ Athenaeus of Naucratri เมื่อชาวโรมันพิชิตอาณาจักรกรีซได้พวกเขาได้นําสูตรชีสเค้กนี้ไปผลิตและตั้งชื่อว่า Libum Cheesecake ซึ่งมีส่วนผสมของแป้งสาลี ชีสนมวัวและไข่ ต่อมาชีสเค้กได้แพร่หลายไปทั่วยุโรปและกระจายไปยังทั่วโลก ปัจจุบันมีชีสเค้กหลายชนิดที่ได้รับความนิยมเช่นนิวยอร์กชีสเค้กที่มีส่วนผสมของครีมชีสทําให้เค้กมีรสชาติอร่อยเข้มข้น ชีสเค้กหน้าไหม้ซึ่งเป็นชีสเค้กที่มีต้นกําเนิดจากสเปนและสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กซึ่งเป็นเค้กยอดนิยมของผู้คนทั่วโลกเป็นต้น

คัพเค้ก (Cupcake)

7 เค้กน่าอร่อยกับประวัติที่น่าสนใจ 2

คัพเค้กเป็นเค้กขนาดเล็กที่อบในถ้วยตกแต่งหน้าด้วยครีมและของตกแต่งต่างๆอย่างสวยงาม ต้นกําเนิดของคัพเค้กมาจากสหรัฐอเมริกา เมื่อปีหนึ่งพันเจ็ดร้อยเก้าสิบหกซึ่งปรากฏในหนังสือทําอาหารชื่อว่า American Cookery ของ Amelia Simmons โดยในหนังสือได้เขียนว่าเค้กที่อบในถ้วยเล็กๆ คำว่า Cupcake ปรากฏครั้งแรกเมื่อศตวรรษที่สิบเก้าจากหนังสือทําอาหารชื่อว่า Receipts ของ Eliza Leslie โดยทั่วไปแล้วส่วนผสมของคัพเค้กจะเหมือนกับการทําเค้กทั่วไปแต่จะแบ่งอบเป็นถ้วยเล็กๆหลายถ้วย ปัจจุบันคัพเค้กมีการตกแต่งหน้าหลายรูปแบบ โดยมากจะใช้สีสันสดใสเพื่อดึงดูดให้น่ารับประทาน

แพนเค้ก (Pancake)

7 เค้กน่าอร่อยกับประวัติที่น่าสนใจ 2

แพนเค้กเป็นขนมที่มีลักษณะกลมแบนทําให้สุกโดยการทอดในกระทะ หลักฐานว่าแพนเค้กเป็นขนมที่มีมานานตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์แล้ว ซึ่งได้มีการค้นพบแพนเค้กอยู่ในกระเพาะอาหารของ Otzi the lceman ซึ่งเป็น มัมมี่แช่แข็งที่เป็นร่างของชายที่มีอายุเมื่อประมาณห้าพันสามร้อยปีมาแล้ว ต่อมาในยุคกรีกโรมันแพนเค้กก็ได้กลายเป็นขนมยอดนิยม ซึ่งในยุคนั้นทํามาจากแป้งสาลี น้ำมันมะกอก น้ำผึ้งและนมเปรี้ยว คาร์ดินัลและแม็กเน็ต กวีชาวกรีกโบราณเขียนเรื่องแพนเค้กในบทกวีของพวกเขา แต่เช็คสเปียร์ก็ได้กล่าวถึงแพนเค้กในบทละครของเขาด้วย ส่วนชื่อแพนเค้กปรากฏครั้งแรกในศตวรรษที่สิบห้าและใช้มาอย่างต่อเนื่องในศตวรรษที่สิบเก้า

โดยชาวอเมริกัน แพนเค้กอเมริกาในยุคแรกแรกทํามาจากแป้งบักวีตหรือแป้งข้าวโพด ต่อมาก็ได้มีการพัฒนาสูตรจนกลายเป็นที่คุ้นเคยกันในปัจจุบันคือหนานุ่มฟูมีหลายแผ่นวางเรียงกัน ส่วนแพนเค้กในประเทศอื่นๆก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไปเช่นประเทศฝรั่งเศสจะเป็นแผ่นบางซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อGrepe ส่วนในประเทศญี่ปุ่นมีขนมชื่อว่า Dorayaki โดยนําแพนเค้กสองแผ่นมาประกบกันสอดไส้ด้วยถั่วแดง ปัจจุบันมีการนําแพนเค้กมาสร้างเป็นศิลปะโดยการวาดเป็นรูปต่างๆเรียกได้ว่าเป็นการนําอาหารมาสร้างสรรค์เป็นศิลปะได้อย่างสวยงาม จะเห็นได้ว่าเค้กบางชนิดก็มีประวัติศาสตร์มายาวนานมากบางชนิดอาจจะมีประวัติศาสตร์ไม่ได้ยาวนาน แต่ด้วยรูปร่างหน้าตาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงทําให้เค้กเหล่านี้กลายเป็นที่จดจําและเป็นที่นิยมไม่แพ้เค้กที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานเลย

สนับสนุนการจัดทำโดย ebet88