Thursday, 28 March 2024

อาหารในสงคราม

07 Apr 2023
192
อาหารในสงคราม ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาไหน อาหารการกินก็ถือว่าเป็นปัจจัยสำคัญในการใช้ชีวิต เราสามารถเลือกอาหารที่อยากทานได้ จะเป็นมื้อหรู อาหารข้างทาง หรือเป็นอาหารทำเองก็ได้หมด แต่ในช่วงสงคราม เป็นช่วงเวลาที่เราไม่สามารถเลือกอาหารได้ และอาหารก็เป็นสิ่งที่หายากมากเช่นกัน วันนี้ vauro เลยรวมอาหารในสงคราม ที่คนในช่วงเวลาสงครามทานกันจริง ๆ บางอย่างต้องมีการผลิตอาหารทดแทนขึ้นมา หรือบางเมนูมีการดัดแปลงจนกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อไปเลยในปัจจุบัน

แอร์ซาตซ์

อาหารในสงคราม แอร์ซาตซ์อาหารเทียมในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เป็นการผลิตอาหารทดแทนอาหารจริง เพราะในช่วงสงครามนั้น สามารถผลิตอาหารได้เพียงร้อยละแปดสิบของปริมาณความต้องการทั้งประเทศ ต้องพึ่งพาการนําเข้าอาหารถึงร้อยละยี่สิบ แต่เมื่อถูกปิดล้อมทางทะเลเอาไว้อาหารจึงขาดแคลนมากขึ้นในเยอรมัน ทําให้ชาวเยอรมันต้องหันไปพึ่งอาหารเทียมที่เรียกว่าแอร์ซาตซ์จะมีส่วนผสมในการผลิตที่ใกล้เคียงกับอาหารจริง ซึ่งแม้ว่าวัตถุดิบบางอย่างจะไม่น่ากินเลยแต่ก็สามารถดัดแปลงและช่วยต่อชีวิตคนได้หลายคน ซึ่งอาหารเทียมนั้นจะมีขนมปังจากถั่วลันเตาผสมขี้เลื่อย เค้กจากแป้งต้นเกาลัด เนื้อที่ผสมข้าวกับเนื้อแกะ แม้แต่สเต๊กก็เป็นผักบีบอัดเป็นสเต๊กผัดให้ทานแทนและยังมีอีกหลายเมนูที่ไม่ดีต่อสุขภาพเลย แต่ในตอนนั้นทุกคนก็ต้องกินเข้าไปเพื่อประทังชีวิตเอาไว้

สแปม

อาหารในสงคราม จอร์จ ฮอร์เมล เจ้าของบริษัท Hormel Foods Corporation ผู้ได้รับมอบหมายจากทางการสหรัฐให้คิดค้นวิธีผลิตเนื้อสัตว์ที่เก็บได้นานและราคาประหยัดออกมาสู้กับสินค้าตลาดมืด ซึ่งหลังจากที่ได้รับคําสั่ง จอร์จ ฮอร์เมล ก็ได้ผลิตเนื้อหมูอัดกระป๋องที่มีชื่อเรียกว่า สแปม ขึ้นมาและเนื้อหมูอัดกระป๋องอันนี้ก็กลายเป็นอาหารยอดนิยมของทหารที่ต้องไปออกรบในสงครามโลกครั้งที่สอง ไม่ว่าจะเป็นพวกทหารจีไอของอเมริกา กองทัพอังกฤษหรือกองทัพรัสเซียก็ล้วนสั่งซื้อสแปมให้ทหารของพวกเขาทั้งสิ้น แม้แต่นีกีตา ครุชชอฟอดีตเลขาธิการพรรคคอมมิวนิสต์แห่งสหภาพโซเวียตยังเคยพูดว่า ถ้าไม่มีสแปมทางฝั่งของเขาก็ไม่สามารถเลี้ยงทหารได้เลยและความนิยมของสแปมก็มีมาอย่างยาวนานจนมาถึงปัจจุบัน

โดนัท ดอลลี

อาหารในสงคราม ที่จริงแล้วโดนัท ดอลลีเป็นชื่อเรียกสาวๆบนรถทําโดนัทที่จะคอยเดินทางไปตามแนวหน้าของสงคราม เพื่อแจกจ่ายโดนัทให้กับทหารอเมริกันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ซึ่งเหตุการณ์นี้เริ่มหลังจากที่บุกโจมตีอ่าวเพอร์ฮาเบอร์ได้เสร็จสิ้นแล้วหน่วยแพทย์ในตอนนั้นได้ขนอุปกรณ์เพื่อไปรักษาแนวหน้า แต่นอกจากรักษาบาดแผลทางกายแล้ว พวกเขาได้นําของหวานและโดนัทเพื่อไปรักษาจิตใจของทหารในตอนนั้นด้วย ซึ่งคนที่จะมาเป็นอาสาสมัครสาวโดนัทดอลลีได้จะต้องมีอายุยี่สิบห้าปีขึ้นไปมีหน้าตาที่สวย บุคลิกดี รูปร่างดี เพื่อเป็นขวัญกําลังใจให้กับทหารในตอนนั้นและความคิดนี้ก็ได้ผลเพราะทหารในตอนนั้นได้ทานโดนัทไปมากกว่าสี่จุดหกล้านชิ้นกันเลยทีเดียว

เช่น ชานมไข่มุกถือว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทอาหารในสงครามได้หรือไม่?

เช่น ชานมไข่มุกถือว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทอาหารในสงครามได้หรือไม่? The bubble tea milk recipe has gained popularity globally, but can it be considered a food beverage in war? It’s unlikely. While bubble tea is a delightful treat, its classification as a food item in the context of war seems irrelevant. War demands focus on more critical matters, leaving us to enjoy bubble tea in more peaceful times.

ผงชีสแห้ง

อาหารในสงคราม ผงชีสแห้งเกิดจากการที่ทหารอเมริกาพยายามคิดค้นชีสแบบแห้งหรือผงชีส เพื่อสะดวกต่อการพกพาในการเดินทางไปสนามรบเพราะชีสนั้นจัดได้ว่าเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในทุกยุคทุกสมัยรวมไปถึงช่วงสงครามด้วยเช่นกัน ซึ่งในยุคแรกๆของการทําผงชีสนั้นจะเป็นการผสมเกลือเข้ากับชีส แล้วใส่ลงไปในอาหาร ผลิตโดยบริษัทอาหารยักษ์ใหญ่อย่างคาร์ฟู้ด ซึ่งทางกองทัพก็ซื้อไปเป็นจํานวนมาก แต่มันก็ยังไม่พอใจทหารในสมัยนั้น พวกเขาจึงได้คิดค้นและผลิตชีสแห้งเอง แต่ด้วยวิธีการที่ยากและพวกเขาไม่สามารถหาวิธีรักษาไขมันในชีสที่เป็นส่วนผสมหลักเอาไว้ได้ การทดลองที่ใช้เงินไปเยอะมากทําให้ทางกระทรวงกลาโหมไม่สามารถแบกรับค่าใช้จ่ายหลังสงครามโลกครั้งที่สองเอาไว้ได้ โกดังอาหารจึงถูกเปิดเหล่าบรรดาของแห้งได้ถูกขายทอดตลาด บ้างก็แจกจ่ายให้กับประชาชนรวมไปถึงสูตรอาหารอย่างผงชีสแห้งที่ถูกบริษัทเอามาต่อยอดในการผลิตจนกลายเป็นส่วนผสมหลักของขนมชีโตสในปัจจุบันนั่นเอง สนับสนุนการจัดทำโดย sacasino