อาหารชื่อประเทศ แต่มีในไทยเท่านั้น

วันนี้ vauro มีอาหารและขนมในไทยหลายชนิดที่ฟังจากชื่อแล้วชวนให้คิดว่ามาจากต่างประเทศ แท้จริงแล้วอาหารเหล่านี้ต่างก็มีต้นกำเนิดจากไทย สามารถพบเห็นและรับประทานได้แค่ที่ไทยเท่านั้น จะมีอาหารอะไรบ้าง

ข้าวผัดอเมริกัน

ข้าวผัดอเมริกันเป็นข้าวผัดกับซอสมะเขือเทศผสมกับลูกเกดและถั่วลันเตา ตกแต่งด้วยไข่ดาว ไส้กรอก แฮม ไก่ทอด เชื่อกันว่าข้าวผัดอเมริกันมีที่มาจากคุณหญิงสุรีพันธุ์ มณีวัฒน์ เมื่อครั้งที่คุณหญิงเคยเป็นผู้จัดการร้านอาหารชื่อ ราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็น restaurant ของกรมรถไฟที่สนามบินดอนเมือง วันหนึ่งมีสายการบินหนึ่ง ได้สั่งอาหารเช้าและอาหารกลางวันให้กับผู้โดยสาร แต่เที่ยวบินได้ถูกยกเลิกไป อาหารเช้าแบบอเมริกัน ประกอบด้วยไข่ดาว เบคอน ไส้กรอก ได้ทําไว้แล้วเป็นจํานวนมาก คุณหญิงจึงได้นําข้าวผัดที่มีอยู่มารวมกับอาหารเช้าแบบอเมริกัน ทหารอากาศไทยคนหนึ่งเห็นจึงสั่งข้าวผัดดังกล่าวมารับประทานและทหารอเมริกันก็ได้ถามชื่อข้าวผัดที่ทหารไทยรับประทาน คุณหญิงจึงตอบว่า ข้าวผัดอเมริกัน ส่วนที่มาอีกชื่อหนึ่งเชื่อว่าข้าวผัดอเมริกันมีที่มาจากพ่อครัวชื่อโกเจ๊ก ซึ่งเป็นพ่อครัวที่ร้านอาหารในจังหวัดนครราชสีมา เขาได้ทําข้าวอเมริกันเพื่อเสิร์ฟให้ทหารอเมริกันที่ประจําการแถวนั้นและอีกที่มาหนึ่งก็คือได้ดัดแปลงมาจากอาหารชื่อว่าข้าวเม็กซิกัน ซึ่งเป็นข้าวหุงหรือผัดกับซอสมะเขือเทศ ข้าวเม็กซิกันได้เข้ามาในไทยโดยทหารอเมริกันในช่วงสงครามเย็นและได้ถูกดัดแปลงจนกลายเป็นข้าวผัดอเมริกันที่คนไทยคุ้นเคย

ขนมโตเกียว

ขนมโตเกียวเป็นแพนเค้กชิ้นบางสอดใส้ด้วยไข่นกกระทา ไส้กรอกจิ๋วหรือคัสตาร์ด ที่มาของขนมโตเกียวยังไม่ทราบแน่ชัด บ้างก็เชื่อว่าดัดแปลงมาจากโดรายากิแต่บางคนก็เชื่อว่ามีที่มาจากขนมญี่ปุ่นชื่อว่า ยัตสึฮาชิ ซึ่งเป็นโมจิแผ่นบางสอดไส้ถั่วแดง ต้นกําเนิดของขนมโตเกียวเกิดขึ้นเมื่อปีพุทธศักราชสองพันห้าร้อยสิบที่ห้างไทยไดมารู ซึ่งเป็นห้างสรรพสินค้าจากญี่ปุ่นที่เปิดสาขาในไทย ร้านแห่งหนึ่งในห้างไทยไดมารูได้ทําขนมเลียนแบบขนมญี่ปุ่นและตั้งชื่อว่าขนมโตเกียวจากชื่อเมืองหลวงของญี่ปุ่นเพื่อให้ตรงกับธีมของห้าง เนื่องจากเป็นห้างสรรพสินค้าที่นําสินค้าเข้ามาจากญี่ปุ่น แต่อีกข้อสันนิษฐานเชื่อกันว่าชื่อขนมโตเกียวนั้นเพี้ยนมาจากคําว่า โรเนียว เพราะตอนทําขนมจะต้องวนแป้งเป็นแผ่นกลมบนเตาเหมือนกับการโรเนียวกระดาษ ซึ่งต่อมาคนก็เรียกเพี้ยนเป็นโรเกียวและกลายเป็นโตเกียวในที่สุด ขนมโตเกียวมักจะขายเป็นรถเข็นข้างทางและปัจจุบันมีไส้ต่างต่างเพิ่มเติมมากมายเช่นสังขยา ฝอยทอง เยลลี่ ชีสปูอัด หรือไส้ทูน่า เป็นต้น

อาหารชื่อประเทศที่มีในไทยเท่านั้นไม่อัปเดตและรัฐบาลไทยไม่สามารถให้ระเบียบข้อบังคับเชิงบัญญัติได้ จึงไม่มีเมนูโบราณเก่าแก่ที่สุดในโลกที่เป็นข้อมูลที่แน่นอน แต่ยังสามารถค้นหาเมนูโบราณเก่าแก่ที่สำคัญในโลกได้

In Thailand, the menu of the oldest recipes in the world may not be updated, as the Thai government lacks the authority to enforce regulations. However, it is still possible to explore the significant ancient recipes from around the globe.

 กล้วยแขก

กล้วยแขกเป็นกล้วยน้ำว้าหั่นครึ่งลูกตามยาว นําไปชุบแป้งรสหวานที่มีส่วนผสมของมะพร้าวขูด งา กะทิแล้วนําไปทอด ที่มาของกล้วยแขกมีมากมาย บางคนเชื่อว่ามาจากคําว่าแขกซึ่งในภาษาไทยเดิมมีความหมายว่าแปลก คําว่ากล้วยแขกในความหมายนี้คืออาหารที่ทําจากกล้วย ซึ่งแปลกไปจากอาหารคาวหวานแบบเดิมๆของไทย บางคนเชื่อว่ามาจากอาหารทานเล่นของอินเดีย ซึ่งเป็นกล้วยทั้งลูกผสมผงขมิ้นแล้วนําไปทอด คนไทยเรียกว่ากล้วยแขกเพราะใช้วิธีการทอดตามแบบอินเดีย ในอดีตการปรุงอาหารของไทยยังไม่มีการทอดมีเพียงการต้ม ปิ้ง ย่างเป็นหลัก บางคนก็เชื่อว่ามีที่มาจากจําปาดะทอดซึ่งเป็นอาหารของชาวมุสลิม โดยในอดีตชาวมุสลิมถูกเรียกว่าแขก ภาคกลางอยากรับประทานจําปาดะทอดแต่ไม่สามารถหาจําปาดะได้ เมื่อลองนําขนุนเนื้อหรือขนุนหนังมาทอดก็ไม่อร่อยเท่า ต่อมาก็มีคนลองนํากล้วยน้ำว้ามาชุบแป้งทอดเหมือนจําปาดะและได้เรียกว่ากล้วยทอดแบบแขกหรือกล้วยแขก นอกจากในนอกจากในไทยแล้วประเทศอื่นๆในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีอาหารที่คล้ายกับกล้วยแขกของไทย เช่นปีซังโกเรนของมาเลเซียและอินโดนีเซียจั๊วเจียนของเวียดนามและเจ็กเจียนของกัมพูชา สนับสนุนการจัดทำโดย ufabet8