Tuesday, 21 May 2024

เรื่องราวเกี่ยวกับชานมไข่มุก

19 Apr 2023
177

เรื่องราวเกี่ยวกับชานมไข่มุก

ชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตไปแล้วในปัจจุบัน เดินไปที่ไหนอาจจะเจอร้านขายชานมไข่มุกแล้วสองถึงสามร้านในบริเวณนั้นและช่วงหลังก็มีเมนูอื่นที่เป็นสไตล์คล้ายกับชานมไข่มุกมาให้เลือกมากมาย จนลามไปถึงเมนูของคาว ของหวานที่ใส่ไข่มุกเป็นส่วนประกอบ หรือใส่ส่วนผสมอื่นเช่น เยลลี่ผลไม้ บุก ลงไปแทนไข่มุกในชานม แต่ก่อนที่ชานมไข่มุกจะโด่งดังขนาดนี้ ก็ต้องมีภูมิหลังหรือจุดกำเนิดขึ้นมาก่อน วันนี้ vauro เราเลยรวมเรื่องราวเกี่ยวกับชานมไข่มุก เครื่องดื่มที่จะเป็นกระแสในอีกหลายปีข้างหน้าและบุกขยายตลาดไปทั่วโลกมาให้รู้กัน

ชาวไต้หวันกับการหลงใหลรสชาติชา

เรื่องราวเกี่ยวกับชานมไข่มุก

ไม่ใช่แค่ประเทศญี่ปุ่นเท่านั้นที่ชื่นชอบในการชงชาและดื่มชา ประเทศไต้หวันก็ชอบและหลงใหลในการดื่มชาทุกมื้ออาหารเหมือนกัน เพียงแต่มีสิ่งหนึ่งที่แตกต่างและเกิดขึ้นก่อนปีหนึ่งพันเก้าร้อยแปดสิบ คือชาวไต้หวันในสมัยนั้น จะไม่นิยมดื่มชาที่มีความเย็นหรือใส่น้ำแข็งลงไปจะนิยมเป็นชาร้อนมากกว่า ไม่ว่าจะรสชาติใหม่หรือชาแปลกๆชาวไต้หวันในช่วงก่อนยุคแปดศูนย์จะดื่มเป็นชาร้อนทั้งหมด ซึ่งเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมที่เข้ามาพร้อมกับชาวจีนอพยพนั่นเอง

บุคคลที่ทำให้เครื่องดื่มฮิตไปทั่วโลก

เรื่องราวเกี่ยวกับชานมไข่มุก

แน่นอนว่าชานมไข่มุกไม่ใช่เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ จะต้องมีผู้คิดค้นเครื่องดื่มนี้ขึ้นมาและบุคคลนั้นก็คือหลินชิวฮุย ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ของร้านชาชื่อดังของไต้หวันอย่างชุนฉุยถัง โดยที่เหตุการณ์กําเนิดเครื่องดื่มที่คนติดกันทั่วโลกมาจากการที่คุณหลินชิวฮุยเบื่อระหว่างการประชุมและนึกสนุกจึงนําขนมที่จัดเตรียมไว้ระหว่างประชุมอย่างเฟิ้นเหยียนลงไปในชาอัสสัมเย็นของเธอแล้วลองชิมดู ผลลัพธ์ออกมากลับกลายเป็นความอร่อยอีกรูปแบบหนึ่ง เธอถึงให้ที่ประชุมได้ชิมและเสนอให้เพิ่มเป็นเมนูที่ร้านชุนฉุยถังและนับตั้งแต่นั้นมาชานมไข่มุกก็กลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่สร้างรายได้ให้กับร้านสูงถึงแปดสิบเปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว

ร้านชา Chun Shui Tang Teahouse ถือกำเนิด

เรื่องราวเกี่ยวกับชานมไข่มุก

ก่อนที่ชานมไข่มุกจะเกิดขึ้นนั้นต้องมีร้านชาและการแก้ไขวัฒนธรรมดั้งเดิมที่นิยมดื่มชาร้อนก่อน ซึ่งคนที่บุกเบิกวัฒนธรรมในการดื่มน้ำเย็นในประเทศไต้หวันก็คือหลินชิวฮุยที่ได้เดินทางไปประเทศญี่ปุ่นและเห็นถึงวัฒนธรรมที่ดื่มกาแฟและใส่น้ำแข็งลงไปเพื่อเพิ่มความเย็น ซึ่งก็ถือว่าเป็นความแปลกใหม่สําหรับตัวเธอจนเกิดเป็นขึ้นตัดสินใจเดินทางกลับไต้หวันและเปิดร้านชุนฉุยถังขึ้นในปีหนึ่งพันเก้าร้อยแปดสิบสามที่เมืองไทจง ซึ่งเมนูแรกของเธอก็คือชาเย็นธรรมดาทั่วไป แต่กระแสตอบรับเครื่องดื่มแบบใหม่นั้นกลับดีมากและกลายเป็นวัฒนธรรมใหม่ที่คนไต้หวันยอมรับการดื่มน้ำแบบใส่น้ำแข็ง

ไข่มุกเม็ดดำถือกำเนิด

เรื่องราวเกี่ยวกับชานมไข่มุก

หลังจากนั้นก็เป็นเวลาสี่ปีที่ร้านชาเย็นของเธอเปิดตัวในไต้หวัน ก่อนที่จะให้กําเนิดไข่มุกเม็ดดําลงไปในชาเย็น และเริ่มขายในปีหนึ่งพันเก้าร้อยแปดสิบเจ็ด แต่ก็มีการปรับสูตรไข่มุกอยู่เรื่อยๆ โดยเริ่มต้นจากส่วนผสมที่ทําขนมเฟิ้นเหยียน โดยเห็นว่าส่วนผสมหลักที่เหมาะจะทําไข่มุกก็คือแป้งมันสําปะหลังจึงได้มีการคิดค้นและพัฒนาให้สมบูรณ์แบบจนกลายเป็นไข่มุกสูตรสําเร็จในปีหนึ่งพันเก้าร้อยแปดสิบแปด หลังจากการเปิดตัวเมนูชานมไข่มุกในร้านก็ทําให้ยอดขายพุ่งขึ้นสูงจนขยายสาขาเพิ่มขึ้นมากถึงสี่สิบสาขาทั่วทั้งประเทศไต้หวัน

สนับสนุนการจัดทำโดย ufa4k